今天要來介紹香脆可口健康滿分，無論狗狗或人類都會非常喜歡的地瓜餅乾。這個食譜完全是我自己瞎打誤撞研發出來的，成功烤出來以後，才發現網路上已經有許多介紹狗狗吃的地瓜餅乾食譜了，而且步驟似乎比我的簡單。
但是! 我還是很推崇自己的版本，因為我使用的原料種類最少，而且地瓜含量最高，麵粉相較用的少，口感也跟其他食譜不同。雖然做法麻煩了點~
原料如下:
500g 地瓜
橄欖油 1 大匙
中筋麵粉 1/4 杯
道具:
平面抹刀
烤盤紙
作法:
將地瓜洗淨、去皮，丟到食物調理機裡面打碎後放入電鍋蒸20分鐘。
也可以不用調理機打碎，直接蒸熟。我先打碎是為了之後方便壓成泥狀。
500g的地瓜大約是一顆超大的，加上一顆小的:
地瓜打碎並蒸熟後，烤箱預熱攝氏200度 (華氏392度)
加入一大匙橄欖油
再加入1/4杯麵粉(下圖份量為1/8杯)
充分混和，直到地瓜泥變得柔軟細緻
挖出一坨至烤盤紙上，用抹刀鋪平，僅1mm厚度。
移至烤盤內，放入烤箱烤約5~6分鐘。
水分烤乾掉一些後，用餅乾模切出造型，放到另一個烤盤紙上。之所以要這麼做，而不是一開始就用餅乾模塑形是因為我使用的地瓜很多，麵粉很少，所以蒸出來的地瓜泥非常濕，1/4杯麵粉不足讓地瓜泥形成"麵團"，因此才用這方法把水分先去掉一些。
壓出來的餅乾造型放回烤箱烤約8~10分鐘。之前切掉的餅乾邊邊不用浪費，此時一樣可以放進烤箱烤成脆脆的。
成品如下，烤成邊微焦即可，注意不要烤過頭，全變咖啡色就不好吃了。
Bilbo一開始只是咬一咬，不吃。過5分鐘他決定嘗試一口，此後變得非常喜歡了。
這餅乾不止Bilbo喜歡，我們人類也吃得欲罷不能。除了把切下來的邊邊都吃光之外，還另外嗑掉許多片愛心型的。邊緣烤得酥脆，口感像硬的洋芋片，中間則是頗有嚼勁。因為很健康沒什麼負擔真的會想一片接著一片吃，差點把辛苦半天烤好的愛心餅乾全部吃完。可堪稱人獸皆宜，闔家共嚐的零嘴。
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