今年Bilbo到家的四周年慶我想嘗試比較不一樣的料理。往年做的狗蛋糕雖然好看，狗狗也愛吃，但要花費龐大的時間、精力與巧思在裝飾設計上。本人今年對於蛋糕裝飾實在沒有什麼靈感，加上狗狗本來就不在乎食物的外型，美味程度比較重要，因此今年我特別專攻美味，做一個讓Bilbo食指大動的料理，那就是---牧羊人派 (Shepard's Pie)!
所謂牧羊人派，其實就是肉餡上鋪一層馬鈴薯泥，再把馬鈴薯泥烤成金黃色，是蠻容易做成狗狗可以吃得一道料理。本人這次的肉餡選用豬絞肉與牛絞肉各半，再搭配一些當季蔬菜。
食材
豬絞肉 500g
牛絞肉 500g
彩椒紅黃各半個
茄子一條
小番茄半盒
馬鈴薯 2顆
步驟
首先，把馬鈴薯削皮放到電鍋蒸熟。把牛絞肉與豬絞肉入鍋炒，直到許多油脂與湯汁被逼出來。把油與肉汁倒入一個小碗備用，等下這個油脂可以用來做馬鈴薯泥。
番茄留幾顆做裝飾，其餘的切小塊入鍋與肉一起用小火炒，可加一些香草(例如百里香、巴西利葉、迷迭香...etc)與蘋果醋增添風味。直到番茄煮軟，肉都熟以後便可以承出。
茄子、彩椒切成薄片，準備一個烤盤並且鋪一層烘培紙防沾，把茄子彩椒沾上之前提煉出來肉的油脂平均鋪在烤盤上，入烤箱 180度(華氏350度)烤到柔軟表面微焦(約30分鐘)。
馬鈴薯蒸熟後加入剩餘的絞肉油脂，並且加入約30~50cc的牛奶，壓成馬鈴薯泥。若油脂不夠可再添加10g的奶油(Butter)，讓馬鈴薯泥壓成綿密滑順的口感。
(分批烤好茄子與彩椒)
(壓製馬鈴薯泥)
(炒好的番茄與絞肉)
所有材料都準備好後就可以開始組裝啦。烤盤內依序放入肉餡--茄子--彩椒--肉餡--馬鈴薯泥
頂層的馬鈴薯泥鋪平，再擺上之前預留的小番茄做裝飾。
烤箱開到Broil/Gridle (炙燒)，或把底層加熱管關掉只開上層的加熱管。200度 (華氏400度)烤到馬鈴薯泥表面微焦就完成囉。我作了一大一小。B代表Bilbo，4代表他到我們家滿4周年。Bilbo已經超過4歲囉~~
牧羊人派的味道讓我想起美式餐廳的披薩、牛排，聞起來真是超香!!早在組裝的時候Bilbo就已經等不耐煩，像鯊魚一樣一直在我腳下盤旋。
(在組裝牧羊人派，準備拿去炙燒的時候) Bilbo說: 何必再烤? 食物煮熟就可以吃了啦!
(烤好以後我還一直拍照) Bilbo說: 都已經烤好了，快點切給我吃!!
那可不行喔，這麼有紀念性的一刻Bilbo得先乖乖跟牧羊人派拍照。Bilbo一臉不耐煩的樣子真的很好笑XD
斜眼瞪人 XXDDDDD
下面一連串的照片，反映出飼主與狗狗兩個完全不同的心情變化。Bilbo只想著要快點吃，哈哈哈哈~
終於，Bilbo吃到囉~
這次的牧羊人派使用全天然食材，不加鹽，油脂也都是盡量用絞肉本身逼出來的油，對狗狗算是蠻健康的鮮食。Bilbo吃的津津有味，蔬菜全部吃光光。吃完也完全沒有消化不良或拉肚子的情形。牧羊人派也可以做給人吃的版本，肉餡可以加鹽、醬油來調味，也可以加洋蔥大蒜一起炒，馬鈴薯泥能則是奶油可以加多一點讓口感更細滑更罪惡，並且加鹽跟黑胡椒調味，非常美味。變化方法千千百百種，有興趣的人可以嘗試。
最後，還是要祝我的狗寶貝生日快樂。Bilbo活的這四年從來沒有生過病，每天都健健康康，活力十足，在家裡調皮搗蛋，真的是家裡每個人心中的心肝寶貝。希望你可以繼續健康快樂。儘管過去一年你做了不少壞事，有時讓媽咪操心，但不管發生什麼事媽媽永遠愛你
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