Bilbo七歲囉! 去年這時候由於Bilbo剛拔完牙沒多久，比較注重飲食均衡想讓他傷口快點恢復，因此沒有給他過生日。今年則是遇上他的七歲大壽，這麼吉利的數字當然要替Bilbo好好慶祝一翻!
其實這次蛋糕我沒有什麼靈感，不是很確定外型可以怎麼裝飾，但是一切都很天時地利人和，媽媽剛好買了草莓，我姊也要做起司蛋糕，Cream Cheese就剛好可以借我用一點，這兩個關鍵性食材就這麼完美順利的到手啦!
這次用到的食材如下:
蛋糕體 :
牛肉 326g
低脂豬絞肉 約 375g
純椰子粉 100g
雞蛋 1 顆
蘋果 2/3顆
開水 1/3杯
裝飾 :
馬鈴薯 4顆
奶油 15g
無糖優格 4 大匙 (約60g)
安佳奶油乳酪 Cream Cheese 約 50g
牛奶 2 大匙 (約30g)
草莓 3 顆
需要用到一個八吋蛋糕模、烘培紙、食物調理機
買了結果沒有用上的食材:
1/3 顆蘋果
豬絞肉 約 118g
鴻喜菇一包
這些沒有用到的食材後來被我炒熟當作Bilbo吃蛋糕的配菜一起餵給Bilbo了，完全沒有浪費。
必須說這次使用椰子粉有點失策，自己過去從未用過這個食材，只是覺得很香狗狗又能吃，用來烤蛋糕應該不錯。沒想到椰子粉質地很乾，非常吸水，反而讓蛋糕整體油脂不足而變得很乾很容易崩裂。
椰子粉對狗狗很健康，富含植物蛋白以及纖維，又是無麩質食品。下次做蛋糕還是可以用，只是不能一次放一整包 (100g) ，應該用個50g 差不多。食品行有賣，但是須注意標示成分，不要買含有漂白劑的椰子粉給狗狗吃。
牛肉由於我是買一整塊Prime牛排，因此回家後還要用食物調理機打成絞肉:
2/3 顆蘋果切成小塊後用椰子油炒軟，再加一點肉桂粉調味:
豬絞肉與牛肉和雞蛋拌勻，並且留一部分去炒鴻喜菇:
放入炒好的蘋果、椰子粉。這樣拌勻後發現很乾，於是又加了1/3杯開水:
其實在這之前我只預計做一個6吋蛋糕，都把蛋糕模洗好烘乾了，才發現餡料太多根本裝不下，只好改用8吋烤模，做一個巨無霸蛋糕!
放入蛋糕模鋪平以後，表面用筷子戳幾個洞，讓熱氣可以進入蛋糕中間。放入烤箱375度F (=190 C) 烤約40分鐘，直到牙籤戳進去以後拔出來是乾淨的就代表烤好了。
等到蛋糕徹底放涼再從模子取出
鴻喜菇、剩餘豬絞肉、1/3顆蘋果一起炒熟，並且用了一點巴薩米克醋調味。這個原本要夾在蛋糕中間當餡料的，但後來發現蛋糕太乾太容易崩裂，因此打消把蛋糕橫向切一半的念頭。這個餡料變成餵蛋糕時直接加在旁邊當配菜。
5顆馬鈴薯去皮、切碎蒸熟後與奶油拌勻，再加入約4大匙的無糖優格。充分壓碎拌勻後即完成超好吃的馬鈴薯泥。
把馬鈴薯泥如同水泥工一般鋪在蛋糕上。這部分需要一點技巧，因為馬鈴薯泥還是會有一些顆粒纖維。重點是鋪到表面平滑即可
此時Bilbo等的超不耐煩，一直在旁邊汪汪叫~跟我要馬鈴薯泥吃
奶油乳酪 50 g，用微波爐加熱30秒軟化後，再加入大約2匙的牛奶充分拌勻:
均勻鋪到蛋糕表面上讓顏色光滑亮麗。喔對了，蛋糕中間那塊突起來的東西是我等一下要放草莓以及蠟燭的座子(有如手機架):
抹上Cream Cheese, 用塑膠袋裝一點飼料再拿擀麵棍打碎，把飼料鋪到蛋糕的外圍以及底部一圈。三顆草莓切半放到中間的手機架上，再插上蠟燭就大功告成!
多虧有草莓，最後的成品比我原本預期要好很多。草莓真的是蛋糕裝飾的S級材料，用一點就達到畫龍點睛的效果!
到這裡Bilbo真的是完全沒耐心了，一直對我大叫，真的超級吵! 牠似乎知道這個蛋糕是做給他的。不過吃之前還要拍照啊~
一臉不耐煩的Bilbo:
Bilbo祝你七歲大壽生日快樂! 雖然我們永遠都不會知道你真正的生日是幾月幾號，但是卻很珍惜跟你相處的每一天。謝謝你的陪伴讓我們一家人都很快樂
蛋糕橫切面:
接下來一周都可以餵蛋糕配飼料。一整塊蛋糕配上之前炒的鴻喜菇，這樣飼料只須給1/4杯就足夠了。
Bilbo餐餐吃的津津有味，這週可以大飽口福了。可能是有椰子粉的關係，便便都是乾乾硬硬的，不會造成軟便拉肚子。這次的生日蛋糕成功!
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