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Bilbo 八歲囉~DIY手工製作小巧精緻的雞肉泥牛排蛋糕PXL_20240312_060833126~2

又到了慶祝Bilbo生日的時候，Bilbo陪伴我們已經滿八年囉! 這次的蛋糕體不會太硬太乾，不但好切口感好，結構也具有彈性又結實，可能是我近年研發出來最成功的蛋糕之一。

不過由於是我自己"憑感覺"研發的，並沒有準確的食譜，在此大致紀錄一下使用的食材以及製作過程。

蛋糕體的食材:

里肌雞肉，用食物調理機打成泥

牛排(肩夾部位)一塊半 切成骰子牛

胡蘿蔔 1/4塊 用食物調理機打成碎屑

中筋麵粉 3大匙

以上混合均勻以後放入六吋蛋糕模，用200度烤箱烤一小時，同時間烤一顆台農57號地瓜，之後作為蛋糕內餡

烤出來徹底放涼以後橫切成兩半

Bilbo 八歲囉~DIY手工製作小巧精緻的雞肉泥牛排蛋糕PXL_20240312_050942364

中間放上烤好的地瓜，如此就完成蛋糕本體

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蛋糕裝飾:

兩顆馬鈴薯去皮蒸熟後加入2大匙無鹽奶油壓成馬鈴薯泥，徹底放涼

之前用剩的胡蘿蔔以及一顆黃色彩椒用餅乾模切成愛心及星星的形狀，再淋橄欖油用烤箱烤到出現甜味，取出放涼

飼料取幾顆打成碎狀

馬鈴薯泥舖在表面，再用飼料碎屑排成數字，然後點綴胡蘿蔔及彩椒就完成~

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Bilbo 八歲囉~DIY手工製作小巧精緻的雞肉泥牛排蛋糕PXL_20240312_055752503.MP

Bilbo 八歲囉~DIY手工製作小巧精緻的雞肉泥牛排蛋糕PXL_20240312_055809276.PORTRAIT

外觀雖然沒有很完美，但美味程度應該不差

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Bilbo從我蛋糕烤好開始就一直在桌子下煩我，等不急要吃。他應該已經知道每年這時候做蛋糕都是給他的

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要他乖乖拍照真的是非常困難，因為他只想舔蛋糕

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好不容易還是有拍到幾張可以的~

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拍完立刻給Bilbo吃，否則他會一直煩我不讓我有一刻安寧。

蛋糕可說是分層非常清楚，好切。這次不同以往，改用雞肉泥作為主體，讓牛肉保持原塊狀，真的比較好切結構也比較穩定。聞起來也很香

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Bilbo 八歲囉~DIY手工製作小巧精緻的雞肉泥牛排蛋糕PXL_20240312_061054879.PORTRAIT

Bilbo 八歲囉~DIY手工製作小巧精緻的雞肉泥牛排蛋糕PXL_20240312_061106515.PORTRAIT

很高興今年蛋糕很成功，Bilbo吃的也開心。希望Bilbo繼續保持活力，身體健康。最後，附上他吃蛋糕的影片:

 

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